春夏養生多食小麥胚芽：養心益腎、抗氧化佳選

春夏之際，陽氣上升，養生重在讓陣氣合理茁壯地生長。在飲食方面，建議多攝取五谷雜糧，例如養心安神的小麥、養肝益胃的高粱，以及滋養脾胃的小米等。
小麥胚芽是小麥營養價值最高的部分。據研究顯示，50克小麥胚芽所含的優質蛋白質超過四顆雞蛋，並且屬於優質植物性蛋白，極利於身體吸收。

中醫觀點：小麥胚芽不僅是營養佳品，更是防病治病的天然食材。小麥性涼、味甘，具養心益腎、和血潤燥、健脾厚腸、除煩止渴之效。小麥胚芽養心氣，特別適合心血管疾病患者在春季食用。

據文獻記載，小麥胚芽所含的天然維生素E，其生理活性效能達到合成維生素E的30倍。維生素E具強效抗氧化功能，可抑制自由基、促進新陳代謝、延緩衰老，並改善肝臟功能，對養肝有重要幫助。