高血壓應該吃什麼？日常飲食原則與注意事項

高血壓飲食的關鍵原則

傳統飲食以植物類食物為主，高血壓相對較少；而現代飲習慣中動物蛋白質和高油脂食品增加，導致「三高」問題日益普遍。因此，高血壓患者的飲食調整至關重要，其效果有時不亞於藥物治療。

減少鹽分，增加蔬菜

建議減少烹調用鹽，輕度高血壓者每日控制在5克以下；病情較重或合併心衰者應嚴格限制在1至2克。避免鹹魚、醬菜等鹽腌食品。補充鉀元素對排鉀利尿劑患者尤為重要。

選擇正確的脂肪與蛋白質

控制總體熱量，減少動物性飽和脂肪及膽固醇（如動物內臟、蛋黃），多選擇富含不飽和脂肪酸的植物油和深海魚類。蛋白質攝入以每公斤體重1克為宜，避免過量增加腎臟負擔。

補充維生素、礦物質與戒除不良習慣

多攝取富含維生素C的深色蔬菜（如芹菜、番茄），以及鈣質豐富的食物（如脫脂奶、豆製品）。同時務必戒煙，限制酒精攝入，可酌情少量飲用紅葡萄酒。