如何分辨真假雞蛋？5個簡單辨假技巧，幫你避坑保健康

最近，假雞蛋新聞引發關注，不僅浪費金錢，更可能危害健康。為協助市民辨識品質，整理了以下假雞蛋的特徵與實用辨假技巧，讓購蛋更安心。

如何分辨真假雞蛋

假雞蛋通常流動販售、換地逃避追蹤，建議選擇固定通路購買，降低風險。

以下提供5個簡單辨假方法，幫助你快速識別：

1. 觀察外觀

假雞蛋蛋殼顏色較真蛋更亮，且氣孔與紋理過於均勻乾淨；真蛋則分布不規則、自然。

2. 聞氣味

真雞蛋會帶有淡淡的腥味，假雞蛋通常無此氣味。

3. 聽聲音

輕敲蛋體，真蛋聲音清脆；假蛋聲音偏悶。

4. 觀察形狀

假雞蛋打開後蛋清與蛋黃迅速融合，源自同一材質；真蛋分層分明。

5. 檢查蛋殼與氣室

假蛋殼較厚，且無自然氣室；真蛋大頭端有小氣室，質地自然。

如何分辨真假雞蛋詳解

此外，假雞蛋製造過程使用碳酸鈣、石膏與樹脂等化學材料，長期食用或對健康不利，建議發現可疑情況及時向主管機關舉報，維護飲食安全。