連日陰雨天，讓人提不起精神。這時候，一個「秀色可餐」的下午茶不僅能為你補充能量，還能提升生活品質。現在，平民化的餐廳或超市烘焙區就能輕鬆享受優雅下午茶，讓忙碌的白領在午後重振精神。
法國人偏好多餐少食，午間點心選擇甜味較高的食物，在保持身材的同時犒勞自己。熱門的馬卡龍在《紐聞女孩》帶動下越發受歡迎，各大五星級酒店、蛋糕房甚至高端超市都開始販售這款西點。
馬卡龍由蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜製成，中間夾著水果醬、巧克力醬或奶油。外皮酥脆、內裡柔軟，製程中對溫度、時間的把控非常嚴格，成功率較一般西點更高。加入食用色素後呈現五彩斑斕的色彩與不同口味，但外觀的精緻度取決於杏仁粉的細膩程度。
想兼顧健康與美味，可搭配黑咖啡或低甜度馬卡龍食用。現在已有新配方降低甜度，百佳超市及部分門店即將上市。
英式下午茶講究細緻與氛圍，從茶葉選用、沖泡方式到擺盤與社交禮儀，都體現其傳統優雅。現代 simplified 版本在餐廳中更易實踐，點心塔則保留了美味與情調。
以海珠區的「Rendez遇You河岸店」為例，百元雙人套餐將茶簡化為袋泡茶，側重點心豐盛度。點心由鹹到甜循序呈現，搭配竹炭面包、越式蝦捲、燒肉米紙捲等多款小點，層次分明。
美式下午茶脫離傳統印象，以彩虹蛋糕和特色飲料吸引年輕消費者。彩虹蛋糕層多色豔、口感豐富，提前頂約才能品嚐。蛋糕外層澆上忌廉、配上彩色棉花糖，甜度與視覺效果兼具。
此外，許多「下午茶」實際上是調製精巧的甜點飲料，如香茅可樂、話梅雪碧等，帶來清新口感，適合春節流感季節享用。
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