瑪瑙蛋的製作方法

瑪瑙蛋是一道簡單又有趣的傳統美食，將松花蛋填入生鴨蛋中蒸製而成。現在最終教你輕鬆完成這道特點鮮明的佳餚。

所需原料

‧ 生鴨蛋 1顆
‧ 松花蛋 1顆

製作步驟

1. 將松花蛋去皮並清洗乾淨，減少鹼味；上鍋蒸數分鐘後切成小塊，備用。
2. 在生鴨蛋較小的一頭輕輕敲出小口，剝皮時手要輕微，避免破壞薄膜，否則殘渣容易混入蛋內；接著清理內部薄膜並用筷子或小刀將薄膜戳破，將切好的松花蛋填入蛋中。
3. 用保鮮膜封住蛋口，繃緊後上鍋蒸約 15 分鐘；取出放涼後移除保鮮膜即可食用。

這道菜外觀精美、口感層次豐富，適合作為早餐或特色小點，讓你的餐桌多一份用心。