葡撻與蛋撻的差別：特色、發源與種類解析

葡撻與蛋撻是兩款備受歡迎的甜點，常见於烘焙店與餐廳。它們雖同屬甜點類型，但起源、製作方式與分類並不相同。以下將說明葡撻與蛋撻的主要差異。

1. 性質與製作差異
蛋撻通常以蛋漿為內餡，構成西式餡餅的基底；葡式蛋撻（Pasteis de Nata）則是源自澳門的奶油酥皮小餡餅，外層酥脆、內層香濃。

2. 發源與演變
葡式蛋撻最早由英國人 Andrew Stow 在葡萄牙改良當地傳統點心 Pasteis de Nata 而創製；傳統蛋撻則無確切發源年代，屬於經典西點。

3. 種類分類
香港地區的蛋撻常依皮層分為牛油蛋撻與酥皮蛋撻兩大類；葡式蛋撻則較少進一步細分，保留獨特風味。

透過以上比較，可以更清晰地理解兩者之間的差異，並在品嘗時有所選擇。

以上就是關於葡撻與蛋撻差異的全部內容。