香菇炖老鴨的步驟

香菇燉老鴨是中國經典的家常菜，湯汁濃郁香醇、鴨肉酥爛肥美。跟着以下步驕輕鬆做出道地美味。

所需材料

• 乾香菇
• 老鴨
• 蔥、薑
• 鹽

步驟

1. 乾香菇以冷水泡發後洗淨。
2. 蔥切末、薑切片備用。
3. 老鴨切塊，沸水焯後放入高壓鍋，加入薑片、蔥白，燉約15分鐘。
4. 加入香菇與鹽，再煮10分鐘，最後撒入蔥花即可。

成品湯色金黃、肉質酥嫩，適合搭配白飯享用。