100克米飯熱量是多少？營養師解答大米的熱量變化

米飯是南方人的主食，搭配菜餚時不可或缺。許多人關注食物熱量時會拿米飯當比較基準，那麼100克米飯究竟有多少熱量？以下為您詳細說明。

1. 生大米的熱量
未煮熟的大米熱量為391大卡/100克，屬於穀物中較高的熱量值。

2. 煮熟米飯的熱量
煮熟後由於吸收水分，熱量降至115大卡/100克，適合搭配蔬菜、蛋等食材均衡攝取。

3. 營養建議
米飯主要提供碳水化合物，成人每日應攝取總能量的55-65%。減重者可將比例調整至55-60%，並搭配適量蛋白質與纖維質。

掌握正確份量與搭配方式，讓米飯成為健康飲食的優選主食。