东北油炸糕的做法步骤

东北油炸糕是东北一种传统美食，深受当地人喜爱，尤其是孩子们。外皮酥脆、内里软糯不腻，老少皆宜。那么它的制作步骤是怎样的呢？下面一起来看看吧。

1. 黄米面过筛。

2. 另一半黄米面用开水烫面。

3. 加入适量冷水和成面团，饧发一天。水量未具体称量，和面要稍软，但抓起仍能保持形状。

4. 发好的面团简单揉压排气。

5. 手上抹油防粘，取一团面团揉圆后拍扁。

6. 放入豆沙馅。

7. 收口团圆，轻轻再次拍扁成约1厘米厚的小饼。操作前烧热锅倒入适量油。

8. 小饼逐个下入五成热油锅，分批炸制。

9. 不停翻动，炸至两面金黄即可出锅。

以上就是东北油炸糕的完整制作步骤，简单易学，快来尝试吧。