微波爐蒸飯：快速香甜的米飯烹飪法

微波爐蒸飯是利用電磁波快速產生磁場反應來烹飪米飯的方法，相較於電飯煲更具節能、減耗、安全且無公害優勆，蒸製出來的米飯更加香甜可口，且所需時間更短。
以下是詳細步驟與注意事項：

微波爐蒸飯步驟

1. 將大米淘洗乾淨（推薦分量為不超過3人份）。
2. 將米倒入微波爐專用塑料容器，並加入溫開水浸泡時間不超過半小時（浸泡過後米飯更易熟且保留香味）。
3. 倒掉浸泡水，換上溫水（涼水亦可但時間稍長），水量超過米約1-2厘米。
4. 蓋上容器蓋子（確保有透氣孔並蓋好內蓋），放入微波爐以高火加熱6-8分鐘（時間可依分量調整）。
5. 取出後用飯鏟攪拌，再以中火或大火加熱3-5分鐘。
6. 關火後勿立即開蓋，利用余熱再焖5-10分鐘，最後打開蓋子即可享用。

關鍵注意事項

• 必須提前浸泡生米。
• 第一段加熱結束後需攪拌米粒。
• 蒸好後要利用余熱再焖一段時間。
• 加水時需適量，避免過多或過少。

總結來說，微波爐蒸飯不僅速度快、米飯香甜，且剩餘米飯再次加熱後仍能保持口感，是比電飯煲更為便捷的選擇。