使用冰箱的常識：熱食物不可直接放入

使用冰箱的常識：熱食物不可直接放入

炎熱的夏季，我們大都會購買許多水果並放入冰箱。但並非所有放入冰箱的食材都能保持安全，若方法不當，仍可能導致食物腐敗變質。那麼，冷藏室與冷凍室分別該如何正確使用？以下為冰箱儲存食物的幾大禁忌：

1. 熱食物絕對不可直接放入運轉中的電冰箱，應先冷卻至室溫再進行儲存，以免影響其他食材並增加機組負荷。
2. 存放食物不宜過滿或過緊，需留有空隙，確保冷空氣自由對流，從而減輕機組負荷、延長壽命並節省電量。
3. 食物不可生熟混放，建議分區存放以維持衛生。食材應分類放置於適當容器內，避免直接堆疊在蒸發器表面，並根據溫度需求合理利用冷藏室與冷凍室空間。
4. 鮮魚、肉類等須先進行處理：用密封塑料袋包裝後存放於冷凍室；蔬菜水果應擦干表面水分，並置於冷藏室底部，以零上溫度保存。
5. 瓶裝液體飲料不可置於冷凍室，否則有凍裂瓶體風險。建議存放於冷藏室或冰箱門檔，並保持約4℃的穩定溫度。
6. 儲存食物的冰箱不宜與化學藥品共同使用，以免發生化學污染，影響食品安全。