“啤酒肚”與“喝啤酒”關係不大

傳統觀念認為，過量飲用啤酒會導致“啤酒肚”和肥胖，但最新研究顯示，喝多少啤酒其實與腰圍無關。歐洲研究發現，愛喝啤酒的人出現啤酒肚乃至肥胖的機會，並不比不喝啤酒的人高。雖然啤酒不是減肥飲料，但也並非造成飲酒者體重增加的原因。

對於“啤酒肚”會讓人發胖的擔憂其實並無必要

將喝啤酒與體重增加直接連結是缺乏依據的。啤酒雙具有較高的熱值，主要來自酒精和其他營養成分，但因啤酒種類不同，實際含熱量也有差異。例如大瓶佳鳳啤酒約含160千卡，其中90千卡來自浸出物成分，可提供成人每日約1/5的能量需求。啤酒本身並不含會導致肥胖的高脂肪，所以飲用啤酒並不會直接讓人變胖。不過需要注意的是，啤酒會促進胃液分泌，進而增加食欲；同時喝酒時若搭配高熱值菜肴，會讓脂肪吸收更容易。這時體重增加的原因應歸咎於不加節制的飲食與暴飲暴食，而非啤酒本身。

“啤酒肚”的健康風險

“啤酒肚”實質上屬於腹部肥胖，而世界衛生組織認為，腹部肥胖可能是影響健康最危險的因素之一。腹部肥胖會加速衰老，並與多種致命疾病直接相關，包括冠心病、心肌梗塞、腦栓塞、乳癌、肝腎衰竭等。研究顯示，擁有“啤酒肚”的男性患高血壓、冠心病的機率分別是常人的8倍與5倍，罹患糖尿病和遭受腦中風的風險也顯著提高。

“啤酒肚”形成的主要機制

腹部脂肪與身體其他部位的脂肪性質不同，其分子容易以自由脂肪酸的形式進入血液，並直接達到肝臟。當肝臟處於過量自由脂肪酸狀態時，會轉化為低密度脂蛋白，進而隨血液流至心臟、肺部和動脈。這些低密度脂蛋白在體內進一步轉化為有害膽固醇，最終誘發心血管疾病。

“啤酒肚”並非“喝啤酒”所導致

傳統觀念認為過量飲用啤酒會造成“啤酒肚”，但最新研究指出，飲酒量與腰圍並無關係。歐洲研究發現，愛喝啤酒的人與不飲酒者相比，腰圍並不會更粗，體重也沒有明顯差異。研究者在排除了運動、教育等干擾因素後，發現飲酒頻率並不影體態。事實上，一杯啤酒僅含150卡路里與0.3克脂肪，啤酒中的蛇麻子成分甚至還有助於降低心臟病與糖尿病風險。因此，每天一杯啤酒並無健康問題。了解更多健康資訊，歡迎瀏覽相關專欄。