春季減肥從粗糧開始

在冬天許多人因為高脂肪飲食和運動減少，體重快速增加，個體甚至會出現5至10公斤的增幅。佛山市第二人民醫院營養室陳艷鴻醫生指出，現代人肥胖問題普遍，與不合理的飲食結構息息相關。一般來說，男性的每日建議卡路里攝入量為2400大卡，則女性為2100大卡。然而，由於許多人在日常生活中過度飲食，並偏好煎炸、油膩的食品，加上暴飲暴食的情況頻繁，導致營養攝取過量。再配合長時間的工作和缺乏運動，這種「進得多、出得少」的狀態極易導致體重上升。

此外，現代人日常飲食多以精加工食品為主，例如精米、精面粉和精糖等。這些食品過度精礦，導致重要的營養素流失，無法充分滿足身體的需求。陳艷鴻醫生強調，為什麼古人能在年邁時依然保有健康的牙齒且不需額外補充營養，因為他們的膳食結構較為天然與均衡，例如常食用五谷雜糧。這些傳統食物含有比例適中的碳水化合物、蛋白質、脂肪和膳食纖維，能有效維持身體的營養平衡，對控制體重具有積極意義。

肥胖自測法——BMI指數

目前臨床上最常用的體重指數測量法為BMI（Body Mass Index）指數。該指數通過體重與身高的比例關係來評估體脂水平，是判斷肥胖的常用工具。BMI計算公式為：體重（公斤）÷身高（米）的平方。

BMI指數適用於體格發育基本穩定的成年人，即18至50歲的年輕及中年人。具體標準如下：

• BMI < 18.5：過瘦
• BMI 18.5 – 20：稍瘦
• BMI 20 – 25：正常
• BMI > 25：肥胖

根據世界衛生組織標準，BMI大於25屬於體重過重，大於30則為肥胖。

飲食建議：優先選擇粗糧與高纖維蔬果

由於過度精製的飲食容易導致脂肪積累，建議在春季減肥時多攝取粗糧及富含膳食纖維的水果蔬菜。水果選擇方面，醫生推薦蘋果、橙、柚子、草莓、木瓜和奇異果等，可以長期食用；而荔枝、香蕉、芒果和柑橘等性質偏寒或偏熱的水果，則不宜長期大量食用，以免影響體質平衡。