專家指出：夏季其實比冬季更需要重視營養

炎炎夏日，人體為了調節體溫會大量排汗，導致水溶性維生素及鈉、鉀等微量元素大量流失，加上胃酸減少、食欲下降，消化吸收功能變弱，因此夏季其實比冬季更需要關注營養均衡。專家建議多攝取富含賴氨酸的動物性食品以及維生素豐富的水果，以維持正常的新陳代謝，幫助身體順利度過炎夏。

一般人常以為冬季寒冷會消耗更多熱量，但事實相反，人體在炎熱環境下的能量需求更低。當體溫升高，人體會通過大量排汗散熱，汗液不僅帶走熱量，也會流失約99%的水分以及0.3%的鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質與微量元素。此外，汗液中還含有乳酸、尿素、氨和氨基酸等含氮物質，特別是高溫會加速體內蛋白質分解，使賴氨酸的流失更加明顯。大量排汗還會導致維生素C、B1、B2等水溶性維生素迅速減少。

另一方面，酷暑中大量排汗會使體液減少，進而影響消化液分泌。為補充水分而大量飲水會進一步稀釋胃酸，導致食欲不振與消化吸收功能下降。這種情況下，特別是老年人、體弱多病者以及重體力勞動者更容易出現營養不良、浮腫、肌肉萎縮、體質下降與免疫力降低等問題，並容易引發各種疾病，身體往往要等到秋冬季節才能恢復。

因此，為了順利度過炎夏，無論體質如何，人人都應改善生活環境並做好防暑降溫措施。特別要注意飲食結構，選擇營養豐富的食物，適當增加含賴氨酸較高的動物性食品以及富含維生素的水果，確保機體在高温下仍能保持正常的新陳代謝。