長期吃素易缺乏維生素 警惕口腔潰瘍找上門

    無論女性或男性，很多人都有過“口瘡”的煩惱：口腔潰瘍反覆發作，疼痛影響食欲，甚至坐立不安。家住白雲區的陳阿姨就是典型例子，長時間口腔黏膜及舌邊出現白色潰瘍、紅暈，酸甜辣食物加重疼痛，雖就“小疾”卻令人痛苦不堪。醫生檢查發現，問題竟出在長期吃素導致的維生素缺乏。

    口腔潰瘍常見的原因

    醫生指出，口腔潰瘍與多種因素相關：

• 消化系統疾病及功能紊亂，如腹脹、便秘等
• 內分泌變化，例如月經期雌激素下降
• 精神因素，如壓力大、睡眠差導致植物神經失調
• 遺傳因素，若雙親患病，子女風險可達50%~90%

    然而陳阿姨經詳細檢查後並無以上問題，進一步追問飲食習慣，才發現長期吃素可能是致病關鍵。

    長期吃素易缺乏維生素B族

    南方醫院韋少娟副主任醫師解釋，維生素B2不足會引發口角炎、眼睛充血、肛門潰瘍，特別在皮膚與黏膜表現明顯；維生素B6與脂肪代謝相關，缺乏易導致脂溢性皮膚炎。B族維生素缺乏是口腔潰瘍常見原因，長期進食精米面或全素飲食，又缺乏補充，易造成缺失。

    日常烹調方式也可能加速流失，如洗米、蒸飯會使B族維生素大量丟棄。若同時節食減肥，風險更高。

    治療不如預防：飲食調節為主

    韋醫生提醒，口腔潰瘍原因多樣，但營養攝取不足確為重要因素。預防關鍵在均衡飲食：

• 多吃蔬菜、水果清腸通便
• 少食辛辣、厚味刺激性食品
• 主食粗細搭配、葷素均衡
• 建議每日補充複合維生素B族，特別是有吃素或節食習慣者，應增加豆類、蛋類攝入

    同時，注意改善體質、增強免疫，調整生活節奏，才能有效降低口腔潰瘍發生機率。