清暑熱養心湯：兩款降脂解毒滋補良方

　　立秋後仍悶熱多日，氣象台高溫預警不斷，求診中風病人增加。現為大家準備兩款清熱養心湯，滋補身心。

養心降脂湯 — 豆腐紫菜鲫魚湯

　　[材料]豆腐2塊、紫菜15克、太子參12克、鲫魚1條（約500克）、生姜3片。

　　[烹制]紫菜、太子參洗淩，稍浸泡20分鐘；鲫魚洗淨，宰好去內髒及鱗，煎至微黃。先用太子參加清水1000毫升（約4碗）煲20分鐘，再加入豆腐、紫菜、魚及姜，武火煮約12分鐘，調入生油與鹽，供2—3人享用。

　　[功效] 據中醫「天人相應」之理，夏日宜養心。此湯具降脂養心之效，魚湯鮮甜滋潤，適合夏季多食以滋補養生。

熱解毒湯 — 貓爪草夏枯草豬橫月利湯

　　[材料]貓爪草15克、夏枯草30克、生地9黃豆15克、豬橫月利（豬胰）150—200克、生姜2片。

　　[烹制]藥材與黃豆洗淩並浸泡20分鐘；豬橫月利洗淨切片。瓦煲加清水3000毫升（約12碗），武火煮沸後轉文火熬2小時，最後加少許油鹽調味，供3—4人食用。

　　[功效] 此湯具清热、祛濕、散結、瀉肝火、降血壓之效，對頭痛、眩暈、頸淋巴結核、目赤腫痛、慢性肝炎及瘡疖等亦有輔助改善作用。