獅子頭的起源：哪裡的名菜？

獅子頭是一道傳統的江蘇名菜，起源於中國東部江蘇省，以其肥嫩鮮美、入口即化的口感聞名。這道經典菜式通常由剁碎的豬肉製成，搭配精選調味與高火鍋慢炖，結實入味且湯汁濃郁。

雖然獅子頭在各地都有變形版本，但其本源與江蘇菜系密不可分，常見於楊州、常州等傳統菜館。許多美食愛好者認為這道菜最能代表江蘇料理的精髓，成為中國宴席中不可或缺的經典代表。