南北杏、川貝炖鹧鸪的家常做法

這款南北杏、川貝炖鹧鸪是一道經典的潤肺清燥食療湯。以下是詳細做法與功效說明：

所需材料

• 南北杏 9克
• 川貝 6克
• 鹧鸪 4只（淨重約900克）
• 瘦肉 100克
• 瑤柱 3克
• 清水 4杯
• 大姜片 4片

步驟做法

1. 大姜片下鍋，與鹧鸪、瘦肉一同飛水去血沫。
2. 將處理好的鹧鸪、瘦肉與瑤柱、南北杏、川貝放入炖盅，加入4杯清水。
3. 蓋上盅蓋，先以猛火隔水蒸炖20分鐘，再轉慢火繼續燉煮2小時即可。

湯品功效

南北杏擅長潤肺化痰、止咳平喘；川貝能清熱潤肺、化痰止咳；鹧鸪則有補中益氣、消痰開胃的作用。這款湯品清潔肺燥效果卓越，特別適用於慢性支氣管炎、小兒百日咳或乾咳少痰等症狀的調理。