茶葉蛋的完美做法：電慢鍋版

想要做出茶香濃郁、醬香味美的茶葉蛋嗎？這款使用電慢鍋（slow cooker）的做法不用看火、不怕燒干，簡單又方便，讓你輕鬆享受兩種風味在口中的和諧交錯。

材料準備

6顆雞蛋、3個紅茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2顆丁香、2杯水、2小勺白糖、5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量。

步驟詳解

1. 雞蛋先放入冷水中，開火煮至水滾沸後繼續煮約5分鐘，熟透後撈起瀝干。
2. 將所有調味料（紅茶包、八角、桂皮、丁香、水、糖、醬油、十三鹽）放入電慢鍋鍋體中攪拌均勻。
3. 將熟蛋輕輕敲裂蛋殼（不需完全打碎），整顆放入鍋中，選擇最小火設定，燉煮一晚上（約8小時）。
4. 隔日取出，蛋黃會充分吸收茶香與醬香味，蛋清則彈牙入味，撥開蛋殼後即可享用。

小提醒：若喜歡鹹甜口氣，可依個人口味調整鹽與糖的比例；建議使用電慢鍋，讓風味在溫緩中慢慢滲透，成果更加入味。搭配一杯熱茶或清淡蔬菜，這款茶葉蛋就是早餐或下午茶的絕佳點子。