微波爐烤月餅指南：輕鬆製作自家版月餅

親手製作月餅是一種無與倫比的樂趣，即使無需從頭和面，也能輕鬆完成。以下是將買來的月餅用微波爐烤至金黃美味的簡易步驟。

所需材料

‧買來的月餅皮或自製油皮（可參考和面比例：面粉、蜂糖漿、鹼水、生油約為 5:4:1.4:1）

‧雞蛋（建議使用生蛋黃，熟蛋黃亦可）

‧豆沙餡

‧刷面蛋液（蛋黃與全蛋混合）

步驟簡述

1. 準備餡料：將豆沙捏成小圓餅，包入蛋黃並搓勻；亦可將熟蛋黃包入生皮，搓成圓球後輕輕拍扁，成為月餅初步形狀。
2. 預熱與烘烤：將微波爐設定為「燒烤模式」或中高火，烤盤先刷上蛋液防粘，並放入月餅。
3. 翻面與完成：約烤 20 分鐘，中間可取出再次刷上蛋液，確認金黃即可。

烤好的月餅外皮香酥、內餡流心，搭配中秋佳節賞月，別有一番滋味。初次嘗試可依個人烤箱功率調整時間，避免過火。