世界上最辣的物質是什麼？

在眾多極辣食材與調味品中，涮涮椒以其極高的辣椒素含量脫穎而出，常被認為是目前世界上最辣的物質之一。
其辣味來自高濃度的辣椒素，食用時需極度小心，建議搭配乳製品或堿性食物以緩解辣度。