瓷碗有劃痕會析出有害物質

挑選餐具先看標準

在選擇陶瓷餐具時，首先應確認產品生產廠家、執行標準等資訊是否齊全；其次觸感檢查，輕觸內壁應光滑無異。要避免購買表面凹凸不平、釉面起泡或花紋邊緣凸起的彩釉餐具，以及內壁帶有花紋的餐具，這類產品可能存在安全風險。此外，顏色過於鮮艷或顏色深的餐具也建議不要選購。

瓷盤瓷碗使用禁忌

刮痕可能釋出重金屬

使用陶瓷餐具時，若碗盤出現劃痕可能會導致釉面破裂，露出內層材質。若用這種餐具盛裝酸性或高溫食品，可能會使重金屬等有害物質析出，長期使用有損健康。若產品質格不佳，這些有害物質更容易隨食物進入體內，引發慢性中毒。釉上彩餐具中的鉛化合物易被酸性物質溶解，進而污染食物。

新餐具先煮沸或食醋浸泡

新購買的陶瓷餐具，建議先用沸水煮5分鐘進行消毒，再以常溫食醋浸泡1至2小時。陶瓷材質在遇酸後可能釋出有害物質，對餐具安全性不確定的，可用食醋測試——若浸泡後顏色發生變化，則建議停止使用。

深顏色餐具不建議購買

選購時請注意：除檢查產品資訊與手感光滑度外，避免購買色彩過於鮮艷或顏色深的餐具。同時，儘量不要選擇帶有花紋的餐具，特別是花紋邊緣有凸起處的彩釉製品。

清潔避用百潔布

清潔陶瓷餐具應使用柔軟抹布，避免使用百潔布或去污粉，以防刮損釉面。使用過程中，建議不要長時間盛放酸性、油性或鹼性食物，特別是含油量高的食物，這類食物在微波加熱時可能釋出有毒物質。使用微波炉專用瓷盤時，應避免金屬裝飾製品，例如帶有金邊、銀邊或金屬圖案的金屬線材質。