如何辨别正宗阳澄湖大闸蟹

要辨認正宗的陽澄湖大閘蟹，可以依據以下四大特徵：

四大辨識要點

• 青背：蟹殼呈青灰色，平滑且具光澤。
• 白肚：貼泥的腹部晶瑩潔白。
• 黃毛：步毛長黃且挺拔。
• 金爪：蟹爪金黃堅硬，能八足挺立玻璃面，雙螯彈跳有力。

掌握這些特點，即可輕鬆識別是否為正產陽澄湖大閘蟹。