為什麼午餐前不宜飲純果汁？

美國耶魯大學的研究發現，午餐前40分鐘飲用純汁的人，平均比飯前不吃東西或只飲可樂、咖啡、汽水的人少攝取約30%的熱量。儘如此，這種方式只能讓人在午餐時減少主食攝入，並未增加全日營養總攝取，反而可能錯過正餐中重要的營養成分。