哪些食物含鐵豐富？

以下列出鐵含量較高且吸收率良好的食品，供參考：

動物性食品

• 動物肝臟：如豬肝，每100克含鐵25毫克，且易被體質吸收，是預防缺鐵性貧血的優選。
• 各種瘦肉：雖然含鐵量不高，但鐵的利用率與豬肝相當，且購買與加工方便，適合兒童食用。
• 動物血液：如豬血、雞血、鴨血，利用率約12%；加工成血豆腐後更適合機構及幼兒食用。
• 雞蛋黃：每100克含鐵7毫克，雖吸收率約3%，但因原料易得、營養全面，仍是嬰幼兒補鐵的輔助選擇。

植物性食品

• 黃豆及其製品：每100克含鐵11毫克，吸收率約7%，高於米、麥等傳統主食。
• 芝麻醬：每100克含鐵58毫克，並富含鈣、蛋白質與脂肪，常添加於嬰幼兒食品中。
• 深綠蔬菜：每日食用可補充鐵質，雖吸收率較低，但攝取頻繁仍具意義。
• 黑木耳與蘑菇：黑木耳含鐵量極高，每100克達185毫克；海帶、紫菜等海產亦為不錯選擇。