竹鹻是什麼？解析其製程、起源與傳播

竹鹻是一種特殊的鹽製品，製程獨特且具傳統工藝特色。具體而言，是將日曬鹽填入三年生青竹內，兩端以天然黃土封閉，然後使用松樹燃燒，在1000℃至1500℃的高溫下煅燒提煉而成。
據說這種方法最早源自民間療法，約在1300年前由寺廟中的僧侶傳承下來。直至1988年，開巖通商（株）從全羅北道阜安的開巖侍方丈處獲得千年秘方，並建立工廠進行商業化生產，使竹鹻得以在市面上流通並逐漸廣為流傳。