生栗子怎麼去皮？生栗子去皮方法與妙招

生栗子去皮方法：怎樣給栗子去皮妙招

冷熱交替去栗子核

帶皮的生栗子在沸水中煮5分鐘，撈出後立刻放入有冰塊的水中5分鐘，這時就很容易剝開栗子皮了。

冷熱交替去栗子核

栗子的營養價值

栗子產生的能量較高，僅因鮮生栗子含水分較多，導致各種營養成分相對於干栗子和熟栗子較少。由於栗子所含的糖類不低，因此，進食栗子進補時需控制分量，特別是糖尿病人，應避免過量影響血糖穩定。

栗子不僅含有大量澱粉，還富含蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，且熱量較高。其維生素B1、B2含量豐富，維生素B2含量至少是大米的4倍；每100克還含有24毫克維生素C，遠超一般糧食。

人們可能難以想像，新鮮板栗的維生素C含量甚至高於被公認維生素C豐富的西紅柿，更是蘋果的十多倍。栗子所含的礦物質也很全面，包含鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖不及榛子或瓜子高，但仍然優於蘋果、梨等常見水果，特別是含鉀量突出，比以富含鉀著稱的蘋果還高4倍。

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