土豆怎么去皮？3種實用方法輕鬆去除土豆皮

土豆怎麼去皮？以下介紹3種常見又實用的土豆去皮方法，操作簡單，讓你輕鬆得到白嫩土豆。

❶ 冷熱水浸泡法：土豆皮自動跳出

將煮好的土豆從沸水中撈出，迅速放入事先準備好的冰水中，浸泡5秒鐘，將土豆撈出，用兩手握住土豆兩端，向外稍稍用力，白嫩嫩的土豆就從中間的裂口處自動“跳”出來啦！

❷ 鋼絲球輕搓法：薄皮不傷肉

可以選用鋼絲球輕搓土豆表面，很輕松就能將外皮去掉薄薄的一層，且不會損傷裡面的肉質部分。

❸ 棉布袋揉搓法：適合新土豆

當年出產的新土豆皮較薄且軟，用刀削或刮皮既費時，又會將土豆肉一起削去。較簡便的方法是：將土豆放入一個棉質布袋中扎緊口，像洗衣服一樣用手揉搓，就很簡單地將土豆皮去淨，最後用刀剔去有芽部分即可。

💡 温馨提示：土豆去皮不宜過厚，因為土豆皮中含有較豐富的營養物質。去皮後若一時不用，可放入冷水中並滴幾滴醋，幫助土豆保持潔白。

馬鈴薯的營養價值

馬鈴薯，又名洋芋、土豆、山藥蛋，是世界主要糧食作物之一，僅次於稻、麥和玉米。土豆產量高、營養豐富、對環境的適應性較强，現已遍布世界各地，熱帶和亞熱帶國家甚至在冬季或涼爽季節也可栽培並獲得較高產量。

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