元宵13種養生吃法及含義

元宵的含義就是團圓的意思，喜歡吃或因習俗而吃。掌握正確的養生吃法，讓品嚐更健康。

那麼元宵的養生吃法怎麼做呢？

1.選擇餡料有講究

餡料中有芝麻、花生和各種堅果仁，還有豆沙。堅果類原料營養價值较高，豆沙也含不少蛋白質和礦物質。相比之下，巧克力餡的營養價值最低。因此，人們可以根據餡料選擇元宵。

2.早餐不宜吃元宵

元宵屬於高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，但卻缺乏營養素，除了熱量和糖外並沒有太多其它營養。這樣的食品不適合當早餐吃，另外早起時胃腸道功能最弱，元宵外皮多是糯米，黏性高、不易消化，早餐吃元宵很容易消化不良，影響一天的工作和生活。

3.元宵不能過量

早餐不適合吃元宵，最好也別把元宵當正餐。上午九、十點或下午加餐時吃些許可，但每次吃三個元宵足夠。吃元宵時要減少其它含糖及主食攝入，一般來說是吃三個元宵就要減去半兩主食。夜宵若與睡覺時間近，最好也別吃，否則難消化、加重胃腸負擔；吃後最好活動兩小時再睡覺。

4.吃元宵時食物搭配有講究

吃元宵的時候，要減個炒菜，多選擇涼拌、清炖、清炒和蒸煮等低油烹調方式。

5.減少油的攝入

餡料不僅含糖，還含有不少固態油脂。吃3個湯圓相當於吃1盤炒菜的油。若吃元宵，當餐或當日要少吃點油，避免過多熱量和脂肪。

6.變質元宵不能吃

一旦發現元宵顏色改變便不能食用。糯米含水量多，易變質；糯米粉中的酵母菌在適當環境下大量繁殖，會導致營養價值降低、口感變差，甚至引起食物中毒，建議隨吃隨買。

7.元宵不易炸著吃

油炸會使元宵本身的油脂比例更高，不推薦這種吃法；且較硬的質地容易損傷胃及食道黏膜。

8.最好趁熱吃

元宵由干粉製成，易硬心；湯圓則柔軟細膩。糯米粉黏性大，從消化角度說，元宵比湯圓更難消化。雖然消化脂肪有困難的人吃湯圓更麻煩，但建議都趁熱吃，冷後更難消化。消化不良者少吃，細嚼慢咽。

9.吃元宵要小口防燙傷

不能太燙或大口吃，否則很可能燙傷口腔和食管的黏膜。建議分小塊、細細咀嚼。由於內餡更熱，囫圍吞容易燙傷，吃時切勿過急。

10.吃元宵別忘喝湯

水煮後許多營養成分會溶在湯裡。喝湯可促進消化吸收，也就是民間所說的“原湯化原食”。

11.搭配時減少主食數量

元宵以糯米和糖為主，屬於主食。吃元宵要相應減少主食數量，3個元宵相當於1兩米飯。

12.冰凍元宵回暖後再吃

過冷的食物容易刺激腸胃。建議吃前從冰箱取出，在室溫下放置幾分鐘“回暖”再吃，更健康。

13.吃元宵要適量，慢性病患者要少吃

儘管品種多、味道好，但慢性病患者、老人和孩子要適量少吃。