13種「假蜂蜜」大揭祕 教你避開搶購陷阱

蜂蜜市場供不應求，假貨環生。消費者常因信息不足而中招。以下是13種常見的「假蜂蜜」解析，教你一眼識破，避免以後花錢買罪受。

1. 松花蜜

松樹在5月開花，但此時節各地百花齊放，蜜蜂實際上不會專門採集松花。此外，松樹流出的花蜜難以被蜜蜂消化，會引發蜂群疾病，因此蜂農也會刻意避免。市面上所見多為商業標籤，利用消費者對「養生」的追求所製。

2. 雪蓮蜜

雪蓮生長在高海拔4000公尺以上的極端環境，氣候複雜，蜜蜂極難在這裡生存及採蜜，這類產品幾乎可以肯定是偽造。

3. 玄參花蜜

玄參花並不分泌花蜜，市售的「玄參花蜜」通常是在真蜜或假蜜中混入玄參萃取液或香精調味，並非真正的蜂製品。

4. 金銀花蜜

金銀花的花冠長而細，對於口器較短的蜜蜂來說極難取得花蜜。市販品通常是將含苞花蕾浸泡在高濃度蜂蜜中而成，屬於「風味蜂蜜」，並非蜜蜂自然採集。

5. 玫瑰蜜

玫瑰在開花時，雌蕊與雄蕊已經退化，並無蜜腺分泌花蜜。市面上所見玫瑰調味蜜多為調製產品。

6. 桃花蜜

早春桃花開放時氣溫偏低，不適合蜜蜂活動；且桃花本身僅有花粉而無花蜜。現有桃花蜜均為勾調製品。

7. 銀杏蜜

銀杏樹並不分泌花蜜，市售產品多為添加銀杏提取物的調製蜜。

8. 葡萄蜜

葡萄樹只有花粉而無花蜜可供採集，真實的葡萄蜜在市面上極其罕見。

9. 荷花蜜

荷花不產蜜，僅產花粉。市售荷花蜜多為荷花粉與其他蜂蜜的混合物。

10. 菊花蜜

菊花是蜜蜂的輔助蜜源，只能用來維繫蜂群生存，無法大量採集。標註「野生」的產品通常產量極低，質量難保，多為勾調或假冒。

11. 桂花蜜

桂花本身並無蜜腺。市售桂花蜜可能是由柃木（山桂花）花製成。雖然柃木具中草藥價值，但屬稀缺資源難以大規模生產，因此市面上的產品價格若過低，務必存疑。

12. 梨花蜜

梨花泌蜜量極少，無法形成商業級蜂蜜。市售梨花蜜實為梨花粉與其他蜜的調和物。

13. 蘆荟蜜

蘆荟花並非蜜蜂的主要蜜源，且花期極少。市面上所見蘆荟蜜多為添加蘆荟花粉或其他成分的調製蜜。

避坑指南

• 警惕過於昂貴或過於便宜的產品
• 真蜂蜜在室溫下不易結晶，若添加大量果糖則可能快速結晶
• 查看生產許可與檢驗報告，避免三無產品