香蕉是酸性還是鹼性？揭秘其鹼性特質與健康功效

許多食物呈現鹼性，香蕉亦為其一，有助中和胃部過量胃酸。許人對此感到意外，因為香蕉本身並無明顯鹼性味覺。了解其內容後，便能明白其呈現鹼性的原因了。

香蕉屬於弱鹼性水果。許多水果皆為鹼性，如檸檬、橘子、柚子、葡萄、甘蔗汁、青梅等，並非只有香蕉如此，這些水果均營養豐富，只要喜歡食用均有益健康。

香蕉的功效：

富含鉀元素的香蕉被稱為"美腿高手"，能幫助伸展腿部肌肉、預防抽筋，並緩解腿部不適。同時，香蕉味甘性寒，藥用價值高。研究顯示，早、午、晚各吃一根香蕉，可降低大腦血凝塊機率約21%。主要功效包括清腸胃、治便秘、清熱潤肺、止煩渴、填精髓、解酒毒。由於香蕉屬寒性，脾胃虛寒、胃痛、腹瀉者應少食，胃酸過多者也應盡量避免。將香蕉與牛奶混合製成泥狀塗臉，可達到美白效果。

【藥理作用】

果肉中含大量去甲腎上腺素、5-濟色胺及二氫基苯乙胺。台灣產品測定值分別為：5-濟色胺10～15微克/克；烏干達產品則為去甲腎上腺素2微克/克、5-濟色胺16.2微克/克。

每日攝取5-濟色胺10毫克對腸胃功能無妨，但過量可能導致功能障礙。

檢查尿液中吲哚或兒茶酚胺時，應避免食用香蕉。

未成熟香蕉對由保泰松誘發的胃潰瘍具預防與治療效果，並能保護大鼠免受強制性不動誘發的胃潰瘍，但對強的松誘發型則無效。此保護作用或與其降低胃酸及緩和刺激有關，並無抗膽鹼或中樞抑制作用。

總結而言，香蕉富含鉀元素與多種維生素，適量食用有助健康，特別是對女性而言。