全自動面包機食譜：簡單做法與營養價值

面包是常見的米麵食品，由麥類或五谷磨粉製成，富含維生素、蛋白質、微量元素及膳食纖維，對健康有益。許多人想在家製作，而使用全自動面包機能大大簡化流程，讓烘烤變得輕鬆方便。以下是兩款經典食譜的詳細步驟。

三瓣丹麥面包（750g）

配料：高筋面粉1/4杯（280g）、低筋面粉1/2杯（70g）、溫開水1杯（235g）、鹽3/4小勺（3g）、糖1/2大勺（20g）、脱脂奶粉1/4大勺（12.7g）、油1/2大勺（17.5g）、奶油2大勺（30g）、酵母3/4小勺（2.1g）、雞蛋1只

1. 按菜單鍵選擇「全麥檔」，設定重量750g，選擇烤色（依個人喜好），按下開始鍵。
2. 機器自動完成攪拌、發酵、烘烤程序。
3. 攪拌完畢後，開啟上蓋，取出面團，在基本發酵15–20分鐘後進行塑形。
4. 將面團擀成40cm×30cm的長條薄片，切成3條（上端不切斷），交叉編成麻花狀。
5. 兩端對折至底部，放入烤模，蓋上蓋子繼續發酵。
6. 發酵完成後，表面均勻刷上蛋液，最後蓋上烤蓋，待烘烤程序結束即可。

帶蓋全麥土司（750g）

配料：高筋面粉1/2杯（231g）、全麥面粉1杯（154g）、溫開水1杯（235g）、鹽3/4小勺（3g）、糖1/2大勺（20g）、奶油2大勺（30g）、酵母3/4小勺（2.1g）

1. 選擇「全麥檔」，設定型號為750g，並根據喜好選擇烤色。
2. 按下開始鍵，機器自動完成攪拌、發酵與烘烤。
3. 約3.5小時後，當面包機發出「嘀嘀嘀」提示音，表示烘烤完成。
4. 取出後切片，享用香鬆可口的帶蓋全麥土司。

操作注意事項

使用全自動面包機時，請先詳讀使用說明書，正確加入材料與選擇程序。烤程結束後應及時取出面包，避免過度烘烤。面包雖美味，仍需適量食用，保持均衡飲食。