吃芋頭有哪些好處？芋頭可健脾消食

吃芋頭有哪些好處？芋頭可健脾消食

吃芋頭有哪些好處？

芋頭又稱為芋艿、土芝，是一種常見的糧菜兼用食品。我國古代每當稻谷欠收、產生饑荒時，官府常用芋頭代替糧食以赈濟災民，因為芋頭不僅適應性強，還且產量頗高。

芋頭不僅能作為糧食，還可入藥治病。陶弘景在《名醫別錄》中指出芋頭“辛，平，有毒”，並認取其具有“寬腸胃、充肌膚，滑中”的功效；《滇南本草》記載芋頭“味甘麻&rdquo。所謂芋頭有毒，是指生吃時具微弱毒性，熟食則無毒。《食物本草》又說芋頭“療煩熱，止渴，令人肥白，開胃，通腸閉&rdquo；可見芋頭不僅能開脾健胃、清除煩悶、止渴，還能促進腸胃暢通，使肌膚變得白皙。

脾虛胃弱的人應多食用芋頭，有助健脾消食、促進消化吸收、增強營養。因芋頭入脾、胃經，能補益脾土，強化脾胃消化功能。脾為人體後天營養的輸送者，是“後天之本&rdquo。首先，脾生血：脾胃健則氣血生化充足，身體康健；其次，脾主升清、胃主降濁，若脾胃虛弱會致脾不升清、胃不降濁，出現頭昏腦脹、食欲不佳與便秘；最後，脾主肌肉，脾胃虛弱者常面黃肌瘦。多吃芋頭可增強消化吸收功能，自然“令人肥白”。

除食用外，外敷芋頭亦有助健康。芋頭具消毒消腫之效。沈括在《夢溪筆談》中記載：王屋山隱士劉湯見大黃蜂被蛛網黏住，蜘蛛前去時被蜂蜇傷，隨即搬至屋外芋田，將傷口在芋梗上反覆擦拭，腫脹逐漸消退，恢復活力。這即為芋頭治療蜂蜇的最早記載。其實不單是芋梗，芋頭本身亦具消毒功能；民間常以芋梗或芋頭切片外敷蜂螫傷處，效果神奇。

此外，芋頭還能破瘀散結。其味辛，辛味主發散，可疏通瘀血。跌打損傷致局部瘀血腫痛時，可取芋頭與生姜等量，芋頭搗泥、生姜搗汁混合，再加入適量調成糊狀，外敷患處並每日更換。此外，芋頭需去皮，因其皮具“收斂”、“封藏”之性，反而不利瘀血散去；且應選取新鮮芋頭與生姜，效果更佳。