常吃這三種綠葉菜還你健康身體

常吃這三種綠葉菜，還你健康身體

常吃這三種綠葉菜，還你健康身體

豆瓣菜

又稱西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能滿足人體每日對維生素K的推薦攝入量。若能堅持每日食用，持續兩個月，可減輕白血球損傷，降低癌症風險，並將甘油三酯水平降低10%。建議食用方式：作為三明治配料、搭配沙拉或作為湯品食材。

甘藍菜

其含有的芥子油甙和山柰酚具有抗癌與心臟保護作用，有助降低血壓、增強骨骼並減輕體內炎症。甘藍菜邈富含葉黃素和玉米黃質，可預防眼部疾病及與年齡相關的視力退化。建議食用方式：以旺火快炒，搭配洋蔥提味。

小白菜

亦稱上海青或油白菜，是鉀元素的重要來源，有助增長肌肉並維持正常血壓。其豐富維生素可增強免疫力，提升白血球活性並改善體質。建議食用方式：將菜梗切丁，以雞肉或蔬菜湯與芝麻油慢炖，兩分鐘後加入菜葉再煮兩分鐘即可。