易混淆蔬菜大揭祕：小番茄、大白菜與西蘭花，你分得清嗎？

這些蔬菜看起來相似，但實際上有著不同的來源與營養特色。你能快速分辨它們嗎？

小番茄 vs 大番茄

小番茄（聖女果）並非轉基因食品，而是番茄最原始的品種；大番茄則是透過雜交培育以增大果實。儘管外觀相近，小番茄的營養價值更勝一籌，因為其中心部分比例較小，陽光接觸更充分，且皮肉緊密、纖維更豐富。

大白菜 vs 娃娃菜

娃娃菜是大白菜收割後再生的袖珍品種，同屬十字花科。雖然價格較高，但其營養成分並不占優勢；大白菜富含胡蘿卜素、維生素C、鈣與鐵，鈣含量更遠超人體，維生素A含量則低於娃娃菜。

西蘭花 vs 花椰菜

同屬十字花科與甘藍類，外形極其相似，差別只在顏色（綠色 vs 白色）。西蘭花的胡蘿卜素與維生素A含量約為花椰菜的200倍，兩者均具防癌抗癌功效，是非常健康的選擇。