最佳養胃家常菜譜：溫軟淡素，細嚼慢咽

最好的養胃家常菜譜

養胃首先從飲食做起，飲食宜溫、軟、淡、素，並配合定時定量、細嚼慢咽。避免暴飲暴食，減少食用長時間儲存的食物，此乃養胃之根本原則。

粥類易消化，尤以八寶粥為佳，富含花生、杏仁、白糖，熱量豐富；新鮮花生亦能保護胃黏膜。確定適合養胃的早餐食物需遵循三大原則：易消化、防刺激、多營養，例如：雞蛋羹、豆腐、新鮮蔬菜及水果。

一、早晚養胃粥

材料：粳米50克、大棗10個、蓮子20克。

做法：

1. 蓮子用溫水泡軟去芯，粳米與大棗分別洗淨。
2. 三者加清水入鍋，旺火煮沸後轉文火熬煮至粥狀。
3. 根據個人口味調味，早晚食用。

功效：養胃健脾，輔助預防缺鐵性貧血。

二、健胃營養早餐

材料：小米80g、玉米糁(粗)40g、鮮百合20g（或乾百合提前浸泡）。

1. 將小米與玉米糁洗淨備用；乾百合需冷水浸泡30分鐘變軟。
2. 加入1500ml水煮沸後轉小火，加蓋煮30分鐘並間或攪拌。
3. 最後加入百合再煮10分鐘即可食用。

三、木瓜鲩魚尾湯

材料：番木瓜1個、鲩魚尾100克、生薑2片。

做法：木瓜削皮切塊；魚尾入油煎香後加木瓜與薑片，並加入適量水共煮約1小時。

功效：滋養消食，緩解食積、脹滿。番木瓜含木瓜蛋白酶及脂肪酶，有助蛋白與脂肪消化吸收；鯽魚暖胃和胃、助滯。

四、蘋果麥片粥

原料：燕麥片3大匙、牛奶1/4杯、蘋果1/6個、胡蘿蔔1/3個。

1. 蘋果、胡蘿蔔清洗後擦成泥。
2. 燕麥片與1大匙胡蘿蔔加入牛奶與1/4杯水，文火煮開。
3. 再加入2大匙蘋果泥煮至軟熟即可。

此外，胃部保養需結合生活調養：空調室溫建議27℃左右，保持心情愉悅、避免焦慮怒氣，並配合適度運動。唯有生活有規律、飲食得宜，方能持久護胃。