零食≠垃圾食品：6種助抗癌的實用零食推薦

零食≠垃圾食品：6種助抗癌的實用零食推薦

1、黑巧克力

最新研究發現，巧克力具抗癌潛力。其抗氧化活性達到紅酒的3倍、綠茶的4倍，來自多酚的保護。選擇原則：選纯度65%以上、顏色愈深愈佳，牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化力則較低，建議偶爾享用為主。

2、水煮毛豆

含異黃酮，可預防乳癌並抑制胰臟癌腫瘤擴散。毛豆新鮮時甜嫩可口，無需複雜加工。建議選擇青翠堅實無斑點的豆莢，水煮即食；新鮮品冷藏約3天，冷凍可數月。

3、開心果

美國癌症研究協會指出，開心果中的γ生育酚有助降低肺癌風險；白藜蘆醇含量僅次於紅酒，並含植物固醇以保護心血管。建議選無調味款式，並控制每日份量於一把內。

4、干棗

富含膳食纖維，有利預防大腸癌；抗氧化成分（如β胡蘿卜素、花青素）可抵禦自由基傷害。最新研究亦發現其或有助調節雌激素代謝，對乳癌防線有正面助益。選購時應挑天然無糖、無人工色素；糖尿病患者或需限量。

5、全麥餅乾

全麥提供高纖與飽足感，更是谷維素、木酚素的好來源，這些植化素有助降低與荷爾蒙相關癌症（如乳癌、前列腺癌）風險。挑時請看標示：配料表前幾位須為「全麥面粉」，並留意「雜糧」「多谷」等名稱未必代表全麥。

6、蔓越莓乾

研究已證實蔓越莓可改善泌尿道感染，並能抑制乳癌細胞增長；《英格蘭營養期刊》亦指出其對前列腺癌或有助益。選擇以天然果醬（如菠蘿汁）或低糖製成的；避免高果葡糖漿添加，以減少肝腎負擔。