秋季健康飲食指南：每天一小把堅果與養胃食材

秋季不冷不熱，正是時令飲食的關鍵期。為了保持健康，飲食方面需特別注意均衡與適應季節變化。以下是秋季健康的飲食建議，幫助您順利度過乾燥時節。

秋季怎麼吃才健康？每天吃一小把堅果

用薯類來代替部分精白米面。

秋季正是薯類出產的旺季，經常吃一些山藥、芋頭、土豆、紅薯等，用來替代精白米面，是非常好的選擇。一方面，薯類食物中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質，膳食纖維也比較豐富，有助於人們獲取更多的營養。另一方面，現代研究表明，它們作為主食食用有利於預防高血壓等慢性病。

多吃深色蔬菜，尤其是綠葉菜和橙黃色蔬菜。

夏天為了祛暑降溫，人們所吃的果蔬一般以瓜類為主，例如冬瓜、黃瓜、西瓜、甜瓜等。然而，這類果蔬中的胡蘿卜素（它在人體內能轉化為維生素A）含量較低，容易導致人體內維生素A儲備較少。維生素A是上皮組織合成和修復所必需，如果嚴重不足，會使皮膚和黏膜的抵抗力降低，表面所分泌的黏液和皮脂減少，黏膜免疫功能也會下降。缺乏症狀包括表皮干燥、毛囊突起、肌膚粗糙，甚至眼睛乾癇。秋季應多吃富含胡蘿卜素的橙黃色蔬菜和綠葉菜，例如胡蘿卜、菠菜、芥藍、西蘭花、小白菜等。

每天吃一小把堅果。

俗話說，“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。”秋季正是食用花生、核桃、榛子、杏仁等堅果的好時候。常吃堅果有助心髒健康，並且堅果還能提供維生素E和多種微量元素。入秋後氣候會日益乾燥，建議使用原味生食、五香煮或輕烤的方式，例如沒烤過的核桃仁、榛子、松子等，或五香煮花生、輕烤的巴旦木、開心果和腰果，以避免嗓子不舒服。

常吃有助養胃的食物。

有助養胃的食物比如南瓜、小米等。秋季是消化道疾病的高發期，頻繁吃肥甘厚味之物會讓脆弱的腸胃“雪上加霜”，此時應該多吃一些有助養胃的食物，例如南瓜、小米、圓白菜、姜、木瓜等。另外，酸奶、豆豉等發酵食物營養豐富且易於消化，也非常適合秋天食用。