中医养生：生活中常见的长寿食物

食物可以为人体补充日常所需。现代研究也证实，常见食物中的一些成分具有辅助延年益寿的功效。想要轻松拥有长寿，不妨来了解这些鲜为人知的长寿食物吧。

中医养生：生活中常见的长寿食物

一、大白菜

冬季万物凋零，大白菜却依然如松树般青翠，深受人们喜爱。在中医看来，白菜可退烧解热、止咳化痰。现代科学研究发现，白菜营养价值高、品种丰富，一年四季皆可食用，是最热门的抗癌明星。其丰富的膳食纤维和维生素C可弥补果蔬摄入的不足。但虚寒体质者不宜大量食用生冷白菜，如泡菜。

健康吃法：吃火锅时，不妨多加点白菜，以化解燥热之气。

二、粥

粥在熬煮过程中已将食物中的有效成分释放并溶解在汤水中，因此极易消化吸收，适合胃口不佳、体弱者食用。粥的食疗功效千变万化：葱白粥可杀菌、芹菜粥能通便，煮沸的粥中撒上葱花可预防感冒…此外，粥还能辅助药物发挥更好疗效，例如杏仁、茯苓等中药材，必须与粥同食，才能使药效持续并达到更佳效果。

健康吃法：热粥最佳，搭配肉汤、菜汤或蔬菜一起熬煮咸粥，有助于营养精华被充分吸收。

三、松子

珍珠般的松子在传统御膳中应用广泛，历来被视为强身健体的佳品。松子富含油脂，不仅有助于排便，还能滋润皮肤。同时，松子是优质油脂来源，含有多种不饱和脂肪酸，可缓解炎症反应。

健康吃法：松子热量较高，平时撒在菜肴上，每次一小把即可。

四、豆腐

“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱》记载：“豆腐处处可造，贫富易得，素食中的广大教主，亦可入荤食，冬季冻透的味道尤为鲜美。”豆腐主要成分为蛋白质和异黄酮，具有益气补虚、降低血铅浓度、保护肝脏、促进机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康美容和智力发育。老年人常吃豆腐对血管硬化、骨质疏松等症有良好食疗作用。

健康吃法：制作豆腐粥。豆腐150克，大米100克，适量调味品。将豆腐切细；大米淘净，放入锅中加适量清水，浸泡5～10分钟后，文火煮粥，待沸腾后加入豆腐、调味品，煮至粥熟即可，每日1剂。可清热解毒，适用于脾胃积热、痤疮粉刺、口干咽燥、肺热及肺燥咳嗽、脘腹胀满、痢疾等。

五、小米

小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来有“五谷杂粮，谷子为尊”的美称。体弱多病的老人常用小米滋补身体。中医认为，小米有益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉的功效。清代名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”

健康吃法：小米粥营养丰富，是女性产后调养佳品，素有“代参汤”之美称。小米忌与杏仁同食，宜与大豆或肉类食物混合食用。小米粥是健康食品，可单独熬煮，也可加入红枣、红豆、红薯、莲子、百合等熬成营养各异的滋补品。小米还可磨成粉，制作成糕点，同样美味可口。

六、苹果

每天吃一个苹果可大幅降低患老年痴呆症的风险。苹果含有的栎精不仅具有消炎作用，还能阻止癌细胞发展。同时，苹果富含维生素和矿物质，能够提高人体免疫力，改善心血管功能。

健康吃法：可以用锅熬些苹果水。将苹果切丁后泡在热开水中饮用，也可加糖或蜂蜜养胃。或者放入微波炉叮1-2分钟，也可以用烤箱烤制，将核挖空后放入红糖，风味更佳。

七、大蒜

在没有抗生素的年代，大蒜扮演了重要的救命角色。行军时必备盐和蒜，盐用于补充矿物质，大蒜则用于杀菌和预防疾病。近年来，大蒜也被发现可以降低胆固醇。但生大蒜辛辣刺激性强，因此胃炎、咽喉痛、痔疮、眼睛红肿、长青春痘的人不宜生吃大蒜。

健康吃法：避免空腹食用大蒜，可通过煮、炒或制作成泡菜来减少辛辣刺激。或搭配水饺、面条一同食用，不易伤胃。

八、荞麦

荞麦含有强力抗氧化物质，可降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结，是很好的护心食物。此外，其降血压和助眠效果也非常好。荞麦还是优秀的大肠清道夫，膳食纤维含量是一般白米的6倍，因此有“肠道清洁草”之称。

健康吃法：可以将荞麦面凉拌、煮汤，也可以与大米一起蒸煮或熬粥。