含钾高的食物有哪些？含钾高的食谱推荐

含钾高的食物有哪些

含钾高的食物有很多，新鲜的绿色蔬菜水果，如鲜枣、柑桔、柿子、杏子以及猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等都富含大量的维生素和人体必需的微量元素。

含钾较高的食物：

玉米、韭菜、黄豆芽、莴苣、鲤鱼、鲢鱼、黄鳝、瘦猪肉、羊肉、牛肉、猪腰、红枣、香蕉等，每百克食品中含钾量在270～500毫克之间。

含钾很高的食物：

各类豆类、豆腐皮、莲子、花生米、蘑菇、紫菜、海带、榨菜等，每百克食品中含钾量在1000毫克以上。其次是山芋、马铃薯、笋、菠菜、黑枣、木耳、火腿、猪肉松、鳗鱼等，每百克食品中含钾量在500毫克以上。

由于钾在抗癌防癌中有重要作用，膳食中除了减少钠的摄入之外，多食用一些含有钾元素的食物，将大大降低患癌症的概率。薯类食物含有丰富的淀粉和纤维素，也应该多食。一般情况下，蔬菜水果的食用量，每天最好保持在300至500克左右。在补钾的同时，那些高盐食品，如腌制火腿、咸肉、咸鱼以及过咸的食品肯定是要少吃或不吃。

含钾高的水果有哪些

1. 香蕉：香蕉的钾含量特别高，每100克水果的含钾量约330毫克。
2. 桂圆：碳水化合物含量和钾含量较高，维生素C含量与橙子相当，具有补血安神、健脑益智、辅助调理心脾的功效。
3. 芒果：富含维生素A、C、β-胡萝卜素和钾，维生素A含量在所有水果中名列前茅，维生素C含量是香蕉、菠萝的两倍。

含钾高的蔬菜有哪些

1. 海带：每100克干海带中含钾4.36克，还富含钙、磷、铁、碘及锶、钛、铍、锰、锌、钴、铜等多种微量元素。
2. 紫菜：海藻中钾含量居各类蔬果之首，每百克含钾量达1640毫克，钠元素含量也非常丰富。
3. 菠菜：营养均衡，富含钾等微量元素，常食可通便清热、理气补血、防病抗衰。

日常食谱中含钾量比较高的蔬菜还有油菜、韭菜、番茄、香菇、蘑菇、豆类制品，以及深色蔬菜如红苋菜、绿苋菜、空心菜等。另外，坚果类也是钾的良好来源。

哪些食物含钾低：每100克食物含钾量在150毫克以下的常用食品有南瓜、西葫芦、冬瓜、茄子、葡萄、苹果、沙果、鸭梨、京白梨、红肖梨、菠萝等。

含钾高的食谱推荐

1. 海带紫菜猪骨汤：材料包括猪扇骨2块、紫菜10克、海带20克、淡菜10克、冬瓜500克。做法是将紫菜和海带发好后，与猪骨、淡菜、冬瓜同煮，加清水适量，沸后文火煮2小时，调味即可。
2. 卤海带：材料包括海带100克、传统卤汁200毫升。做法是将海带洗净沥干，用牙签固定后放入卤汁中小火卤约5分钟，取出切片，淋上香油即可。
3. 香菇油菜烧豆腐：材料包括北豆腐、香菇、油菜。做法是将豆腐切块盐水浸泡后油炸金黄，再与焯熟的香菇、油菜一同翻炒，加调料入味后勾芡即可。
4. 素煎韭黄香菇鸡蛋春卷：材料包括韭黄、香菇、鸡蛋、春卷皮。做法是将韭黄和香菇炒熟，鸡蛋煎成薄皮切丝，混合后包入春卷皮中即可。