人參的6種食用方法 | 健康補養實用指南

人參的6種不同吃法

1. 切片含服， convenience

將人參切成薄片，每次取2—3片放入口中含服，至參片味淡或無味後嚼服咽下，生津提神、涼爽可口，適合需要進補強身的健康人群。

2. 泡茶，簡便不浪費：

將人參切成薄片，每次取3克左右（約5—10片），放入保溫杯中，沖入沸水，加蓋半小時左右，代茶飲服。可重複沖泡直至無味，最後嚼服參渣。這種方法簡便且充分節省藥材，適合長期服用。

3. 隔水蒸，可用多次：

將人參切成片或小段，放入瓷碗中加蓋，再置於加好冷水的鍋內以文火隔水蒸約1小時（勿燒乾）。待溫後飲用汁水。此法可重複蒸煮3—5次，並可在煮時加入紅棗、桂圓、冰糖、枸杞、百合等食材以增補益效果。

4. 研粉吞，充分利用：

將人參磨成細粉後每日吞服，或以開水沖服。劑量視體質而定，一般每次1—1.5克較適宜。此法多適用於名貴品種如野山參，以充分發揮其營養。

5. 煎湯服，起效快：

將整根或切片的人參洗淨後浸泡30分鐘，文火熬約1小時至汁液濃稠。此法吸收迅速、補效顯著，適合大病初癒者使用。但較浪費材料，建議選用價格較平穩的品項。

6. 泡藥酒，用參須：

將整株或切片的人參置於50—60度白酒中浸泡，每日服用可達到祛風散寒、活血通絡的功效。酒精過敏者或肝病患者不宜使用，此法特別適合用於參須等價廉的部分。