燒烤四大要點：健康選擇與美味並存

選擇低脂食物

既要燒烤又要健康，就要懂得選擇食物。以下是常見燒烤食物的卡路里含量參考：
香腸1條：90卡路里
魚丸10粒：100卡路里
墨魚丸10粒：150卡路里
全雞翼1只：150卡路里
番薯1個：160卡路里
牛扒1件（手掌大）：250卡路里
建議參考食物熱量表，靈活選擇。

小心甜蜜陷阱

燒烤時為增添美味，常有人塗抹多量蜜糖。其實只需塗一次蜜糖即可增添風味，其後建議改用黑椒粉、芥辣等天然調味品，以保留食物原味並減少額外糖分。

善用 “保護罩”

肉類在高溫下直接燃燒會產生苯並芘等致癌物，可能黏附在食物上。建議用錫紙包裹食物再進行加熱，特別是脂肪較多的部位，可減少致癌物接觸。

食物多元化

燒烤不僅限於肉類，蔬菜與穀物同樣美味健康：
- 粟米：金黃美味、易飽肚
- 番薯：富含纖維素，有益腸胃
- 洋蔥、蒜頭、辣椒：增添風味又健康
- 海鮮類（蟹、蝦、帶子、魚）：建議用錫紙包裹，搭配少量豉油
- 可燒蔬菜選擇多元，彈性十足。

此外，BBQ時可使用刀叉、剪刀修剪燒焦部分或去除肥膏，減少致癌物攝取，並避免浪費。