夏季吃丝瓜可去暑清心，丝瓜的功效与作用

盛夏時節，吃上一盤用丝瓜做成的湯菜，可去暑清心，醒脾開胃，免除苦夏之煩惱。

       丝瓜嫩瓜及花皆可食，且營養豐富，含多種氨基酸、維生素及人體所需礦物質鈣、磷、铁，還含有皂甙、葫蘆素等防病保健活性成分。丝瓜不僅營養豐富，其藥用價值更高，它具有清暑涼血、解毒通便、祛風、化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、降血壓、下乳汁等功效。丝瓜全株可入藥：瓜根、瓜籐、瓜葉有止咳、祛痰、活血通絡及抵抗細菌的作用，新鮮丝瓜葉可擦治頑癬；丝瓜花微苦、性寒，能清热解毒，適用於肺熱咳嗽、咽痛、鼻炎、痔瘡等；丝瓜子有助清熱、化痰、潤燥、解毒；丝瓜絡更是一味常用中藥，具有清熱解毒、活血通絡、利尿消腫的功效。

       丝瓜作為美容佳品更值得重點說明。如用切成片的嫩丝瓜均匀覆蓋於面部10～15分鐘後洗去，坚持一段時間，可使面部皮膚柔嫩潤澤、潔白光滑。

       丝瓜嫩瓜及花的食用方法多種多樣：可炒、可燒、可做湯或做涼菜，如拌絲瓜條、蜜汁絲瓜、絲瓜蝦仁搾菜湯、絲瓜粥、絲瓜肉末豆腐湯、絲瓜餅、絲瓜花燴青豆等，不僅美味，還具營養滋補作用。