夏季怎麼吃「苦」？依體質選對食物，別隨意嘗鮮

天氣漸熱，苦瓜、莴苣、苦菊等苦味食品逐漸登上餐桌。從中醫角度來說，適當食用苦味食物有助清心火、養心；現代研究也指出，苦味食物富含生物鹼、氨基酸、維生素及礦物質，具有抗菌消炎、提神醒腦、增进食欲等功效。 

但吃「苦」要因人而異：苦味食物多屬寒性，脾胃虛寒者應減少食用；兒童脾胃功能較弱，過量可能影響食欲；生理期女性特別是寒性痛經者，應避免過量，以防氣血凝滯。此外，健康人也需適可而止，否則可能引發惡心、嘔吐等不適。

建議搭配溫中散寒的食材如蔥白、生薑、蒜頭或萝卜一起食用，減輕苦寒之性；凉拌時可加入醋、蒜等兼具抑菌效果的食物，既安全又美味。