益生菌與益生元不是一個概念，記得搭配吃才有效

如果吃進去好的食物，自然能夠構築出一個好的身體；如果吃進去的食物很糟糕，人體健康自然也會受到影響。那麼，“對身體好的食物”究竟是哪些食物呢？日本MSN JAPAN專訪請到專業研究腸內細菌的理化學研究所研究員辨野義己，為大家解析好細菌的健康力量。

好細菌中有你想不到的健康力量

在人體腸道內棲息著約600-1000兆個細菌，它們各自隱藏著不同的力量。在這些細菌中，有如乳酸菌、雙歧桿菌這樣的好細菌，也有韋氏梭狀芽胞桿菌這樣的壞細菌，兩者之間相互平衡，共同構成腸道免疫性菌群，抵抗來自外界的有害細菌，成為人體免疫力的重要屏障之一。

辨野指出，好細菌越多、腸道狀態也越健康，這對於保持健康尤為重要，而能夠增加腸道好細菌的食材，都是有益於身體的好食材。

以乳酸菌為代表的好細菌目前大約存在400個菌種，其中具有特定功能的乳酸菌約有50個菌種；另外，在人體腸道內起著關鍵性作用的雙歧桿菌約有40種菌種，而在腸道內常駐的雙歧桿菌約為6-7種。

不同的菌種具有不同的作用：一部分雙歧桿菌能夠增強免疫力，另一部分則具有預防皮膚乾燥的美膚效果。當這些菌種在腸道中共同作用時，就能為人體帶來許多意想不到的健康好處。

益生菌與益生元不是一個概念

這些具有特定功用的乳酸菌常被用於各種保健食品中。辨野研究員指出，為了讓這些細菌在腸道中發揮作用，必須保持其活性。從概念上說，活着進入腸道並對健康產生正面影響的微生物被稱為益生菌；而作為益生菌餌食的膳食纖維及低聚糖等物質，則被稱為益生元。

進食富含益生菌的食物時搭配食用益生元

既然益生菌以活著的狀態進入腸道對健康最有利，那麼如何確保益生菌活著到達腸道是一個關鍵挑戰。辨野指出：“喝酸奶攝入益生菌時，應當同時搭配富含益生元的食物進食，最有利於保證益生菌的存活”。因此，講究吃法，才能更有效地讓益生菌作用於腸道。

他建議，在喝酸奶時，可搭配富含膳食纖維的香蕉或富含寡糖的蜂蜜，或搭配富含膳食纖維的燕麥等食物，讓益生菌與益生元相互作用，這樣能更好地確保益生菌以活著的狀態進入腸道，構建良好的腸道環境，從而提升免疫力、確保健康。

同時需要注意的是，應當每天均衡攝入富含益生菌和益生元的食物，而不是時而大量攝入、時而長期忽略。辨野表示，健康的膳食應該是每天均衡的飲食，只有堅持每天攝入，才能真正改善和優化腸道環境，促進人體健康。