蒸大蒜水的做法、功效與適用人群

現代研究指出大蒜具有保護作用，例如在外感預防方面擁有強力殺菌效果。以下是蒸大蒜水的具體做法及適用對象。

蒸大蒜水的做法

準備材料：大蒜三瓣（兒童分量，成人可增至七瓣）、冰糖一塊。

1. 將大蒜拍碎後剁成小塊，或切成薄片亦可。
2. 把大蒜放入蒸盅（或碗中）。
3. 加入冰糖。
4. 倒入約蒸盅高度三分之二的水量。
5. 蓋上蓋子（使用碗時可覆上小碟子），防止鍋蓋水滴入。
6. 放入蒸鍋大燒開後轉小火，繼續蒸約15分鐘，待液體呈淡綠色即可取出放溫饮用。

每日可分二至三次服用，份量應循序漸進，務必現蒸現喝，避免隔夜食用。

適用人群

蒸大蒜水適合以下人士：

• 處於感冒外寒階段，例如出現流清鼻涕、打噴嚏、喉部痠痛、舌質淡白、畏寒、頸項僵硬等症狀。
• 肺部感受寒氣，同時脾胃濕寒，導致體質偏寒。

透過發汗驅散肺寒並兼顧脾胃調理，能達到疏風散寒的效果。