三文魚營養高 三文魚食譜推薦

三文魚營養豐富，美食譜教您輕鬆享用

三文魚被譽為“水中珍品”，其富含的不飽和脂肪酸有助於降低血脂與膽固醇，預防心血管疾病，並支持腦部、視網膜和神經系統健康。此外，對關節炎、乳腺癌等慢性病亦有輔助效益，且所含的魚肝油能促進鈣吸收，有利於胎兒與兒童發育。以下是兩款簡易營養做法，幫助您在烹調時保留最大營養。

蒸三文魚的做法

原料：三文魚肉100克，蔥、蒜、姜、精鹽、生抽各適量。

1. 將三文魚均勻撒上鹽，腌制30分鐘後瀝干水分。
2. 將姜、蒜切絲鋪於魚上，水沸後入鍋大火蒸3分半鐘取出。
3. 蔥切絲覆於魚面，滴上生抽。
4. 鍋熱油後迅速淋在蔥絲上，完成。

功效：增強腦功能，有助預防老年癡呆與視力退化。

山藥三文魚湯的做法

原料：山藥20克，三文魚80克，胡蘿蔔、海帶各10克，芹菜末15克，精鹽適量。

1. 三文魚洗淨切塊，焯水去腥。
2. 山藥、胡蘿蔔削皮切丁，海帶切小片。
3. 將山藥、胡蘿蔔、海帵入鍋加3碗水煮沸，轉中火熬至1碗。
4. 加入三文魚煮熟，灑芹菜末並以精鹽調味即可。

功效：穩定血糖，延緩饭后血糖上升，有助控制血壓。