山药三文鱼汤的做法与功效

三文鱼富含优质不饱和脂肪酸，有助于降低血脂与胆固醇，维护心脑血管健康，并对脑部和神经系统发育至关重要，享有“水中珍品”的美誉。

山药三文鱼汤的做法与功效

三文鱼不仅营养价值高，更具有多重健康功效：

• 预防慢性疾病：富含Omega-3脂肪酸，能有效预防糖尿病等慢性疾病的发展。
• 保护心脑血管：可降低血脂与胆固醇，有效防治心血管疾病。
• 健脑益智：所含的Omega-3是脑部和视网膜的重要成分，有助于增强脑功能、预防老年痴呆。
• 护眼：有助于预防视力减退。
• 健脾养胃：能补虚劳、健脾胃、暖胃和中。
• 缓解水肿：有助于改善消化不良、消瘦及水肿问题。

此外，三文鱼中的鱼肝油富含维生素D，能促进钙的吸收，有利于胎儿和儿童的发育。

山药三文鱼汤的具体做法

原料：山药20克，三文鱼80克，胡萝卜、海带各10克，芹菜末15克，精盐适量。

1. 将三文鱼洗净切块，下水焯烫，去除腥味；
2. 山药、胡萝卜削皮洗净，切成小丁；
3. 海带洗净，切成小片备用；
4. 将山药、胡萝卜丁与海带片放入锅中，加3碗水煮沸，转中火熬至约1碗水；
5. 加入三文鱼块煮熟，撒上芹菜末，放入精盐调味即可。

功效：降低血糖，延缓胃内食物排空，控制餐后血糖升高，辅助降低血压。