梭子蟹介紹與營養價值

梭子蟹介紹與營養價值

梭子蟹介紹

梭子蟹的體色會隨環境變化而改變。砂底生活的個體頭胸甲呈淺灰綠色，前鰓區有圓形白斑，螯足多為紫紅色帶白斑，步足部分呈白色或藍白色，軟毛棕色，適合砂質底質的環境；海草區的個體體色較深。梭子蟹為雜食性，魚、蝦、貝、藻及動物屍體皆為其食物，偶爾也會相食。

其外形扁平，有一对能轉動的帶柄復眼與 5 對胸足。螯足發達，第 4 對步足指節扁平寬薄如櫓，適於游泳；腹部扁平，雄蟹呈三角形，雌蟹為圓形。外形扁平，有一对能轉動的帶柄復眼與 5 對胸足。螯足發達，第 4 對步足指節扁平寬薄如櫓，適於游泳；腹部扁平，雄蟹呈三角形，雌蟹為圓形。外形扁平，有一对能轉動的帶柄復眼與 5 對胸足。螯足發達，第 4 對步足指節扁平寬薄如櫓，適於游泳；腹部扁平，雄蟹呈三角形，雌蟹為圓形。

梭子蟹營養價值

梭子蟹富含高質量蛋白質、微量元素，具滋補身體功效，研究顯示其有助結核病康復。中醫認為蟹肉有清熱解毒、補骨添髓、養血活血、舒筋通絡等功效，對淤血傷害、腰腿酸痛、風濕關節炎等有食療輔助作用。

梭子蟹屬寒涼之品，鹹味，能舒筋益氣、助消化、散熱清熱、滋陰補虛。適用於跌打損傷、高血壓、動脈硬化及部分癌症輔助治療；嘌呤與膽固醇較高，嘗濟痛風、感冒、肝炎或心血管疾病患者應酌量食用。傳統建議以姜、蔥、醋等調料中和蟹之寒性，提升食用安全性。