教你如何做简易版牛奶布丁

牛奶布丁的美味與營養

牛奶布丁是一道經典的甜點，以牛奶為基础製作而成。牛奶是最古老的天然飲料，富含優質蛋白質、維生素及微量元素，特別是鈣含量豐富，有助於兒童骨骼發育，被譽為“最接近完美的食品”。這道甜品將牛奶的濃郁與布丁的滑嫩完美結合，營養與口感兼備。

簡易版牛奶布丁做法

原料：雞蛋、牛奶、細砂糖。

步驟：

1. 將雞蛋打散，牛奶煮熱後放涼，然後慢慢倒入蛋液中，邊倒邊快速攪拌，使雙方充分混合。
2. 加入適量糖調味，攪拌均勻。
3. 將混合液過濾後倒入容器中，蓋上保鲜膜或鍋蓋。
4. 上鍋蒸5-10分鐘，或使用蒸箱150℃蒸30分鐘，直到布丁表面凝固。
5. 稍冷後即可食用，冷凍後口感更滑嫩。

桂圓牛奶布丁做法

原料：桂圓6顆、牛奶300ml、雞蛋2隻、細砂糖10g。

步驟：

1. 桂圓用溫水洗淨，煮10分鐘左右備用。
2. 牛奶加糖小火加熫至糖融化，與打散的雞蛋液混合攪匀。
3. 用濾網過濾後加入桂圓，撹拌均勻。
4. 隔水蒸烤或蒸熟，150℃約30分鐘至凝固。

無烤箱時可改用蒸的方式，時間和溫度相同即可。